Borászatunk a Badacsony és a Balaton-felvidék tradicionális borászati kultúrájának és napjaink minőségi trendjeinek egyszerre kíván megfelelni. Saját tulajdonú és kézi művelésű 5 hektárnyi, egytől egyik kiváló fekvésű birtokainkról évente hozzávetőlegesen 20-25 ezer palacknyi remek minőségű bort hozunk forgalomba.

A Badacsonyi, Balaton-felvidéki szőlőművelés több mint 2000 éves, még csak nem is a Rómaiak, hanem a Kelták kezdtek itt borászkodásba. Ezt a hagyatékot folytatni nem csak óriási megtiszteltetés, de felelősség is. Ezért törekszünk minden egyes palackba a legnagyobb gondosággal a legzamatosabb nedűket tölteni.

Badacsony és a Balaton-felvidék döntően fehérboros vidék, de nem volt ez mindig így és különösen ez nem egy fátum. A Nimfeum-borászat négyféle fehér és kétféle vörös szőlővel foglalkozik. A tradicionális Badacsonyi fajták közül a Szürkebarát (Pinot Gris), az Olaszrizling és az itt nemesített Zenit (Igézet fantázianévvel palackozva) és az egyre nagyobb nemzetközi sikert befutó Rajnai Rizling  valamint ezek alkalmi házasításai tálalhatók meg kínálatunkban. A vörös szőlők közül a Kékfrankos és a Pinot Noir színesíti kínálatunkat.

Te Magad vagy a pimasz könnyedség, tökéletesség? Fehérribiszke- és almaíz fahordós vajassággal, precíz ízharmóniában.

Balaton-felvidéki Zenit, félszáraz fehérbor
2024
2920,- Ft

Az első csók bora, meg a következőké… Telt, vajas íz, roppanós friss szőlőszemek aromája, csábító fehér virágok illatával.

Balaton-felvidéki Olaszrizling, száraz fehérbor
2024
2920,- Ft

Aranyló őszi gyümölcsök bora – őszibarack, alma és szelídgesztenye ízével. Garantált, hogy nem fogsz fázni.

Balaton-felvidéki Furmint, száraz fehérbor
2021
2920,- Ft

Felébresszen, majd mámorítson? Ribiszkék pezsgése, a pihenni térő indián nyárban!

Badacsonyi Rajnai Rizling, száraz fehérbor
2024
2920,- Ft

Ma huncut borra vágysz, tavaszra és nyárra egyszerre. Mézillattal, bodzavirággal, fügezamattal? Legyen így!

Badacsonyi Szürkebarát, száraz fehérbor
2024
2670,- Ft

A badacsonyi szentháromság, ami diktálja a nyár ritmusát. Lendületes, frissítő karakter és roppanós citrusok, a rizlingek eleganciájával és a Szürkebarát selymes mélységével.

Balatoni Olaszrizling-Rajnai-Szürkebarát száraz fehérbor
2024
2410,- Ft

Nyári frizzante és még sokkal több. Facér vagy kacér? Fűszeres zsálya, hízelgő akácméz a sárgabarack lágyságával.

Balatoni Zenit-Szürkebarát, száraz fehérbor
2023
2410,- Ft

A borászat a Badacsony hegy délnyugati oldalában az egykori Laad település nevét őrző Lábdi-hegy részén található. Itt érkezik be minden szőlő, itt van a feldolgozás, az erjesztés és az érlelés is. A pince alatti domboldalon található közel 0,5 hektáron a Szürkebarát ültetvényünk.

A Szent-György hegy déli oldalán terül el 0,8 hektáros területen a Rajnai Rizling és 1,2 hektáron a Pinot Noir.  A borászat központja kezdetben Mindszentkálla volt, innen , a Szűcs dombról indult minden valamikor a 2000-es évek közepén. Az első szüret esőben és sárban, gyerekekkel, barátokkal kalákában esett meg. Ma is ez a birtok legnagyobb termőterülete. A „Zászlós-domb”,  (Harasztos-hegy) a Káli-medence és a Tapolcai-medence között lélegzetelállító panorámával kápráztatja el az embert. Innen táplálkozik a kiváló 1,5 hektáros Olaszrizling és a 0,6 hektár Kékfrankos ültetvényünk.

A Szűcs domb délnyugati lejtőjének kiváló adottságú fél hektáros területén található a borászat zászlóshajójának számító Zenit ültetvényünk 0,6 hektáron.

Cégünk neve a Nimfeum, a nimfákról kapta a nevét. A nimfák a természet alkotó és tápláló erőinek megtestesítői, a szépség és öröm szimbólumai. A nimfák különösen szép és különleges tájakhoz kötődnek; otthonaik a hegyes völgyes vidékek, ligetes mezők, patakok, tavak és források környéke, ahol, mint az emberi képzelet tüneményei, táncolnak, játszanak, hívogatnak, csábítanak.

A Balaton-felvidék a magyar tengerrel, nádasaival, vulkanikus tanúhegyeivel, rejtélyes völgyeivel, forrásaival a mitológiai idők óta a nimfák otthona. Ennek bizonyítékaként az ókori eleink által számukra épített oltárok kövei napjainkig megmaradtak.

Nimfeumnak a nimfák kútját nevezik, melyből mi esetünkben nem hűs víz csordogál mint egykoron, hanem kiváló bor. Bor, melynek szőlője több ezer éve a csodálatos észak-balatoni földből nyeri zamatát, a napjából erejét, az itteni emberek munkájából teljességét.

Hiszünk abban, hogy ki megkóstolja borainkat, megízlelheti e számunkra oly csodálatos táj zamatát. A szépség és életöröm forrása nyilvánvalóvá válik számára és talán egy-egy pillanatra a nimfák tánca is felsejlik neki.

A jó bort nem csak elkészíteni, de fogyasztani is méltóan kell. A legjobb szándékunk szerint zárjuk minden évben palackba borainkat, hogy mindenki megkóstolhassa, hazavihessen egy korty Badacsonyt és napfényt. De valljuk, hogy ahhoz, hogy igazán átérezzük, átlényegülve fogyaszthassuk Badacsony folyékony kincseit, egyszer legalább itt helyben is meg kell kóstolni. Ezért is alakítottuk ki néhány éve a csodálatos panorámával bíró borteraszunkat birtokunkon, ahol bárki átérezheti ennek az egyedi csodának a lényegét, és ha már itt van, nem kell sietnie sem, hiszen 8 szobás apartmanunkban is szeretettel várjuk vendégeinket.

Bor, Badacsony, Balaton!